秋の味覚パフェ

旬のフルーツを１つのグラスに盛り込んだパフェが登場です。柿ソース、ラ・フランスシャーベット、ザクロの実、ぶどう、りんご、西洋梨と多彩な味覚がお楽しみいただけます。トップに南天の葉を飾り立てて。
※麻布台ヒルズ店ではグラスの仕様が異なります。

マロン オン パレード

国産渋皮栗のパルフェ

国産和栗の渋皮付き甘露煮をトップに、こっくりとした甘味のマロンクリーム、バニラ・マロンのアイスクリームを使用。ほど良い苦味のほうじ茶パウダーと甘酸っぱい木苺のソースをアクセントに、もっちりとした食感のわらび餅で最後まで様々な風味をお楽しみいただけます。
※洋酒を使用しております。
※麻布台ヒルズ店ではグラスの仕様が異なります。

マロン オン パレード

マロンアメリカンショートケーキ

マロンアイスをスポンジではさみ、濃厚で味わい深いマロンクリームでデコレーション。人気のアメリカンショートケーキを秋ならではのお味でお楽しみください。 ※牛乳に浸したケーキです。
※洋酒を使用しております。
※新宿髙島屋店ではご提供しておりません。 ※麻布台ヒルズ店では器の仕様が異なります。

マロン オン パレード

マロンアイスクリーム

栗のかおり漂うマロンアイスに渋皮付マロンをトッピングしました。
※洋酒を使用しております。
※日本橋本店、麻布台ヒルズ店は器の仕様が異なります。 ※新宿髙島屋店ではご提供しておりません。

柿と2種のチーズのパフェ

大きくカットしたフレッシュな柿、柿ソルベ、柿のバターソテーに塩気のあるモッツァレラチーズやまろやかなクリームチーズアイスを合わせました。アクセントに効かせたブラックペッパーとの相性も良く、塩味×甘みを楽しめる一品です。
※はちみつを使用しております。

洋梨とナッツのチーズパフェ

旬の洋梨を主役にした期間限定パフェです。香ばしいナッツ、まろやかなチーズ、甘酸っぱいフランボワーズソースが洋梨の芳醇な味わいを引き立てます。

さぬきゴールドとオリーブのパフェ

酸味が少なく、甘くてジューシーな「さぬきゴールド」を贅沢に味わえる、新宿高島屋店限定のパフェです。甘さのある「さぬきゴールド」に塩漬けのオリーブやカッテージチーズを合わせて適度な塩気を加えたことで、絶妙な味わいのパフェに仕上がりました。キウイシャーベットやヨーグルトアイスの爽やかな風味ともよく合います。

秋の旬果と黒ごまのパフェ

秋が旬の果実、林檎・柿・葡萄を贅沢に盛り付けました。芳醇で味わい深い黒ごまのプリンやアイスクリームとともに、秋のおとずれをお楽しみください。

かぼすとショコラのマロンパフェ

濃厚なショコラと国産和栗の渋皮付きの甘露煮に、かぼすの爽やかな酸味を合わせました。かぼすの酸味が、ショコラと和栗の甘さを引き立て、最後までお楽しみいただける一品です。
※洋酒を使用しております。